javascriptに限らず、いろんな言語でプログラミングをする際、最も頻繁に使われるのが、このif という制御文になります。
ifは「もし」ということになりますので、もし～だったらこれをするという制御文になります。
さらに、「もし～だったら＊＊＊、違ったら◎◎◎」のように三項演算子の制御版になる、if～ else～というものもあります。
これらを使って様々な条件設定を行い、プログラムをより緻密なものに仕立て上げてくれます。